Sophie's Dinner

...everyone can cook...

2009. augusztus 31., hétfő

Almás amerikai palacsinta

Soha nem szerettem az édességeket, de úgy tűnik egy érkező bébi sokmindent kihoz az emberből... Próbáltam tehát egy cukormentes tészta receptet találni, amiben az édes ízt, illetve annak illúzióját a gyümölcs, és maga a "palacsinta-feeling" hozza. Hozzávalók:
  • 20 dkg liszt
  • 1 evőkanál sütőpor
  • 3 dl tej
  • 1 tojás
  • 1 evőkanál olaj

Elkészítés: A lisztet öntsük egy közepes keverőtálba, adjuk hozzá a sütőport., tegyük hozzá a tejet és a felvert tojást, kézi habverővel csomómentesre keverjük össze. Ez idő alatt, megkérjük a férjünket, hogy reszeljen le néhány almát. A reszelt almát kinyomkodjuk, jól megszórjuk fehéjjal, és a tésztához keverjük.

Teflon serpenyőben, zsiradék nélkül sütöttem a palacsintákat, mivel ha jó a teflon, nem fog sem leégni, sem leragadni. Ezzel a megoldással elkerülhetjük a lakásra nehezedő és kiszellőztethetelen olajos szagot is! Hát nem tökéletes?
Én cukor és zsírmentes kismama verzióként (ha-ha, de jó, hogy amúgy is így szeretem! :), keserű kakaóporral megszórva ettem, Sá viszont jól eláztatta juharsziruppal, majd evett néhány málna-ribizli lekvárosat és nutellásat is a biztonság kedvéért. Sok cukorral. Szép napot!

Read more...

2009. augusztus 27., csütörtök

Szindbád :)

Hmmm... az a velőscsont... :)

Read more...

2009. augusztus 19., szerda

Frankfurti leves

Ha a szüleimet látogatjuk, mindig választhatok mi legyen az ebéd! :) A hétvégén kelkáposztafőzeléket kértem. Ráadásként megkaptam anyutól azt a fél fej kelkáposztát, ami a főzelékből kimaradt. Mivel egész múlt héten frankfurti levest kivántam (ez évente 1-2x fordul csak elő) ma ez lesz az ebédem! Frankfurti leves

    Hozzávalók:
    • fél fej kelkáposzta
    • 1 fej vöröshagyma
    • pár szem krumpli
    • 4 gerezd fokhagyma
    • pirospaprika
    • egész (vagy őrölt) kömény
    • morzsolt majoranna
    • füstölt szalonna
    • 1 pár virsli
    • 2 kanál liszt
    • olaj
    • só, bors
    • (tejföl)
    A hagymát a kisütött szalonnazsíron megpirítom, beleteszem a köményt, a fokhagymát. Beleszórom a pirospaprikát, és gyors keverés után a felcsíkozott kelkáposztát és a krumplit. Felöntöm annyi vízzel, hogy levesnek látszódjék, majd puhára főzöm. Itt most vagy előáll az a speciális eset, hogy kívánom a virslit, vagy nem. Tegyük fel, minden oké, ekkor mehet bele a felkarikázott, megpirított virsli. (A karikára vágott virslit először egy kis olajban, serpenyőben megpiritom, hogy jobban nézzen ki a levesben... rájöttem ugyanis, hogy nekem valójában a karikára vágott, főtt virsli nem szimpatikus, nem az ízével van bajom) Külön edényben könnyű fokhagymás rántást készítek, (olaj, liszt, fokhagyma) majd a levesbe öntöm, összeforralom, és kész. Én a tetejére szoktam egy kis tejfölt is tenni, szeretem.
          Szép napot!

          Read more...

          2009. augusztus 18., kedd

          Elrakás maraton

          A hétvégén a szüleimnél voltunk, és a mamánál szedtünk egy csomó paradicsomot, cseresznyepaprikát, zöldparadicsomot, és tököt. Még aznap délután vettünk hozzá káposztát, uborkát, és Sá este legyalulta az összeset, mivel a csalamádénak 24 órát sóban kell állnia. (A tököt is legyalulta, de azt fagyasztóba tettem) A levet találomra készitettük, mert eddig még sosem romlott meg. :) Ma pedig második felvonásként összevágtam 2 kiló hagymát, és vagy 8 kiló paprika-paradicsomot (hámozva), és összedobtam 10 üveg lecsót télire! Recept, hogy jövőre már keresni se kelljen:

            Lecsó zsírral konzerválva:
            • 2 kg hagyma
            • 6-7 kg paprika
            • 2-3 kg paradicsom
            • 0,5 kg zsír
            • 20 dkg cukor
            • 20 dkg só

            A hagymát a zsíron megpirítjuk. A paradicsomot forró vízbe dobva lehámozzuk, majd szeleteljük. A zöldpaprikát csíkokra vágjuk (a karikázás itt nem praktikus, mert az üvegbe töltve sok holt tér keletkezik!) majd forró vízfürdőbe dobva pár percig főzzük.

            A zsírban sült hagymára dobjuk a felszeletelt paradicsomot, paprikát, összeforraljuk, majd belekeverve a só-cukor mennyiséget forrón üvegekbe töltjük. Kihűlésig dunsztba tesszük, ezalatt a lecsó készre fő. Teljesen konyhakész, csak melegíteni kell!

            2.5 óra, pucolással együtt, azt hiszem büszke lehetek magamra. De most kidőltem. Most nekiállok River Cottage maratont nézni, szigorúan fekve, levezetésképpen. Szép napot!

            Read more...

            2009. augusztus 14., péntek

            Csapjunk bele!

            Sophie vagyok!

              Tengernyi gasztro blogot követek nap mint nap, és milyen jó is lenne egy saját gyűjtemény... A legelső lépéseket már régen megtettem, gyakran már az is előfordul, hogy megörökítjük a főzött ételeket. A bloghoz már csak egy aprócska lépés hiányzik... továbblépni a második pontról a harmadikra!
                1. Megfőzöm, megesszük.
                2. Megfőzöm, lefényképezem, megesszük.
                3. Megfőzöm, lefényképezem, beblogolom, megesszük. ( bááár a gyakorlatban az utolsó kettő valószínűleg megcserélődik majd :)
                  Ételekről, főzőcskéről magamnak és másoknak... csapjunk bele (a lecsóba :)!!!

                  Read more...

                  Felhasználási feltételek


                  A blogon található összes fotót és írást bármely módon, forrásmegjelölés nélkül felhasználni, a szerző engedélye és előzetes, írásos beleegyezése nélkül tilos! Megsértése jogi következményeket von maga után!


                    © Free Blogger Templates Blogger Theme II by Ourblogtemplates.com 2008

                  Back to TOP