Frankfurti leves

Ha a szüleimet látogatjuk, mindig választhatok mi legyen az ebéd! :) A hétvégén kelkáposztafőzeléket kértem. Ráadásként megkaptam anyutól azt a fél fej kelkáposztát, ami a főzelékből kimaradt. Mivel egész múlt héten frankfurti levest kivántam (ez évente 1-2x fordul csak elő) ma ez lesz az ebédem! Frankfurti leves

Hozzávalók:

• fél fej kelkáposzta
• 1 fej vöröshagyma
• pár szem krumpli
• 4 gerezd fokhagyma
• pirospaprika
• egész (vagy őrölt) kömény
• morzsolt majoranna
• füstölt szalonna
• 1 pár virsli
• 2 kanál liszt
• olaj
• só, bors
• (tejföl)

A hagymát a kisütött szalonnazsíron megpirítom, beleteszem a köményt, a fokhagymát. Beleszórom a pirospaprikát, és gyors keverés után a felcsíkozott kelkáposztát és a krumplit. Felöntöm annyi vízzel, hogy levesnek látszódjék, majd puhára főzöm. Itt most vagy előáll az a speciális eset, hogy kívánom a virslit, vagy nem. Tegyük fel, minden oké, ekkor mehet bele a felkarikázott, megpirított virsli. (A karikára vágott virslit először egy kis olajban, serpenyőben megpiritom, hogy jobban nézzen ki a levesben... rájöttem ugyanis, hogy nekem valójában a karikára vágott, főtt virsli nem szimpatikus, nem az ízével van bajom) Külön edényben könnyű fokhagymás rántást készítek, (olaj, liszt, fokhagyma) majd a levesbe öntöm, összeforralom, és kész. Én a tetejére szoktam egy kis tejfölt is tenni, szeretem.

Szép napot!